《苦苣菜类野菜资源的研究与利用》是对野生苦苣菜类植物资源多年引种驯化和进行科学研究的总结。针对目前市场上对苦苣菜类野菜的开发利用现状，重点介绍了苦苣菜类野菜的分布、形态特征、栽培技术、组织培养、耐盐性研究及储藏和综合应用等方面的基础知识。《苦苣菜类野菜资源的研究与利用》普及性及实用性强。为苦苣菜类植物资源的开发、利用、推广、生产及一线基层工作人员提供参考，在苦苣菜类植物资源的开发研究及产业化生产方面具有一定的借鉴和使用价值。

该书由中国农业科学技术出版社出版，中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所田福平副研究员等主编，西部中心综合处处长朱海勇参与编写。